Acarajé ou Abará?

October 25, 2017

 

 

 

Uma dos mais característicos quitutes da cozinha baiana, o acarajé, é um bolinho feito de massa do feijão-fradinho, temperado com cebola e sal. Após ser frito no azeite de dendê, o bolinho é cortado ao meio e recheado com camarão, caruru, vatapá e salada, e, para quem gosta, aquela pimenta da baiana. A diferença do abará para o acarajé é apenas o modo de cozinhar, pois o acarajé é frito e o abará é cozido no vapor.

E tem aquela famosa perguntinha da baiana; "Quer quente?" SURPRESA! E seu acarajé/abará vem bem apimentado, recheado da deliciosa pimenta da baiana, forte e gostosa.

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